- Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit
Asi by mě nikdy nenapadlo vytvořit si vlastní hořčici, kdybych ji nedostala na ochutnání od kamarádčina otce. Základní surovinou je plnotučná hořčice, takže odpadá práce s vařením a mixováním semen. Recept jsem v základu převzala od pana Jaroslava, ale použité suroviny na dochucení jsem použila dle vlastní fantazie a momentální chuti. Výsledek se však dostaví až o den déle, kdy se hořčice proleží.
Suroviny:
800 g plnotučné hořčice
2 cibule
1 hlavička česneku
čerstvé chilli papričky (zde záleží na typu, jelikož jejich pálivost se v zásadě velmi liší)
- použila jsem 2 habanero a 1 rawit
1 lžíce pálivé papriky
1 lžíce sladké papriky
3 lžíce worchesterové omáčky
2 lžíce panenského oleje
(kromě těchto předepsaných surovin jsem použila i dijonskou hořčici-2 velké lžíce, chilli omáčku-1 lžíci, kečup-1 lžíci, BBQ omáčku STUBBS – 2 lžíce).
Postup:
Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostky, stroužky česneku po oloupání načtvrtíme, z chilli papriček odstraníme stopky a jadérka a zalijeme olejem. Ponorným (nebo klasickým) mixerem rozmixujeme na kaši. Přidáme suché suroviny a omáčky a dále mixujeme. 
Nakonec doplníme plnotučnou hořčici a opět mixérem promícháme. Mám zvyk dotahovat chuť nakonec dle mé vlastní představy. Zde se každý může vyřádit dle vlastní nápaditosti.